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クラフトパーソンシップ

2022-12-16

新潟県長岡市にある、知る人ぞ知るドイツパンとサンドイッチのお店
アムゼルさん

女性のパン職人さんがお一人で切り盛りされていて、クラフトマン(クラフトパーソン)シップを感じます。
毎日焼かれる数も多くはないので、昼過ぎには売り切れてしまいます。
だから、常連さんはちゃんと予約されて買ってるみたい。

いちげんさんの私は何とか最後の二つだけ買えました。

どんな分野でもこだわりを持って作る人が大好き。
また行きたいです。